น้ำมันเป็นส่วนผสมในการทำอาหารไทยที่เราไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ เราอาจใช้เวลาน้อยลง แต่ไม่ว่าร่างกายของเราต้องการไขมัน ดีท็อกตับมันเป็นหนึ่งในห้าอาหารที่เราควรจะได้รับในแต่ละวัน. นอกจากนี้ยังช่วยแก้วิตามินบางอย่างที่เราได้รับจากการกินผลไม้และผัก แต่การเลือกน้ำมันที่เหมาะสมสำหรับกระบวนการทำอาหารของเราก็เป็นสิ่งสำคัญ ไม่ใช่แค่สำหรับรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่สำหรับเราที่จะได้รับโภชนาการที่ดีอย่างสมบูรณ์
น้ำมันและไขมันมีกรดไขมันแตกต่างกันในประเภทดีท็อกตับของน้ำมันและไขมัน เป็นผลให้น้ำมันที่แตกต่างกันและไขมันมีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน -กรดไขมันอิ่มตัว (กรดไขมันอิ่มตัว) เป็นดีท็อกตับกรดไขมันเช่นไขมันคอเลสเตอรอลและไขมัน -ไตรกลีเซอไรด์ที่พบในไขมันสัตว์เช่นเนื้อหมู, เนื้อและไขมันจากน้ำมะพร้าว, เนยมะพร้าวและไข่แดงเมื่อบริโภคในปริมาณมาก จะสะสมในเซลล์ไขมันทั่วร่างกาย. สาเหตุโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและโรคหลอดเลือดสมอง ไขมันชนิดนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกาย เฉพาะในปริมาณที่จำกัด -กรดไขมันไม่อิ่มตัวเป็นผักไขมัน ยกเว้นในบางพืชเช่นนมมะพร้าวและน้ำมันปาล์มชนิดนี้ไขมันมีผลกระทบเชิงลบต่อโรคอ้วน และโรคหลอดเลือดน้อยกว่าไขมันอิ่มตัว. -กรดไขมันทรานส์มันจะพบในอาหารแปรรูปเช่นเนยเทียม, อาหารว่าง, และอาหารแปรรูป. มันเป็นที่มากกว่าชนิดอื่นๆของไขมัน. มันอาจทำให้เกิดน้ำหนักตัวที่ผิดปกติและไขมันส่วนเกิน. มีการทำงานของตับผิดปกติ. และมีความเสี่ยงสูงของโรคเบาหวาน. ความดันโลหิตสูงเลือดโรคหัวใจตีบโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตันในหลอดเลือดแดง อย่างไรก็ตามน้ำมันและไขมันมีกรดไขมันที่จำเป็นที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา มันเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของผนังเซลล์ที่จะช่วยในการดูดซึมของวิตามินดี, E, และ K. นอกจากนี้กรดไขมันยังให้พลังงานและความอบอุ่นให้กับร่างกาย หากได้รับมากเกินไป, ร่างกายจะเก็บมันเป็นพลังงานเผาไหม้ไขมัน. นี้เป็นสาเหตุหลักของโรคอ้วน. และแต่ละโรคหัวใจและหลอดเลือดมีข้อได้เปรียบที่แตกต่างกัน, ดังนั้นเราควรเลือกที่จะกินน้ำมันและความหลากหลายของไขมันและเหมาะสม วิธีการทำอาหารชนิดของน้ำมัน สลัด/ผัด - น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นแหล่งที่มาของกรดไขมันที่จำเป็นสำหรับมนุษย์และสัตว์ ไม่สามารถสังเคราะห์มัน เหมาะสำหรับทำอาหารเป็นสลัดและผัด ปรุงอาหาร (ผัด/ทอด) - น้ำมันรำข้าว, น้ำมันถั่วเหลือง, น้ำมันคาโนลา, น้ำมันมะกอก, น้ำมันอัลมอนด์, น้ำมันงา, น้ำมันดอกคำฝอย, น้ำมันเมล็ดฝ้าย, น้ำมันข้าวโพด - น้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันข้าวโพดกรดไขมันไม่อิ่มที่จะไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันถั่วเหลืองทอดทุกชนิดของอาหาร เหมาะสำหรับทำอาหารเช่นทอด - น้ำมันรำข้าวเป็นกรดไขมันที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังมีวิตามินที่มีความสูงในสารต้านอนุมูลอิสระ เหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่ไม่ร้อนเกินไป และควรใช้ในการทอดอาหารเป็นเวลานาน. ปรุงอาหาร (ทอด/ทอด) ทั่วไป (ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง) -น้ำมันมะพร้าวส่วนประกอบหลักคือกรดไขมันที่ดูดซึมเข้าไปในร่างกายได้ดีและถูกแปลงเป็นพลังงาน เป็นผลให้อัตราการเผาผลาญของร่างกาย ทอดที่อุณหภูมิสูง -น้ำมันปาล์ม, ที่มีกรดไขมันอิ่มตัว เหมาะสำหรับการทอดอาหารที่อุณหภูมิสูง ปริมาณของน้ำมันที่ใช้ในการปรุงอาหาร - น้ำมันส่วนใหญ่ควรบริโภคน้อยกว่า 20 กรัมหรือ 5 ช้อนชาในแต่ละวัน เราใช้ประเภทที่เหมาะสมของอาหารที่เราสามารถอย่างปลอดภัย และผลประโยชน์ที่ดี. อย่าลืมที่จะออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และผ่อนคลายพอสมควร เพื่อให้เราสามารถมีสุขภาพดีร้อย
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. ArchivesCategories |